Le Japon est un pays où classicisme et excentricité cohabitent facilement. C’est vrai pour la culture culinaire comme pour d’autres aspects du pays. Les boîtes Bento sont issues d’une longue tradition. Elles permettent à des millions de Japonais d’emporter un déjeuner soigneusement préparé. 

Plus récemment, le ‘kyaraben’, littéralement “bento à personnage”, s’est développé et connaît un succès grandissant. Ces boîtes à déjeuner fantaisistes contiennent des aliments assemblés de façon à ressembler à des personnages de dessin animé, à des icônes ou à des célébrités.

La préparation d’une boîte bento kyaraben est évidemment une expérience instructive et amusante. Ce cours a lieu dans l’une des nombreuses machiya (maison traditionnelle japonaise en bois) dans l’ancienne capitale Kyoto. Guidé par un expert dans l’art du kyaraben, les clients apprendront les points essentiels de cette préparation culinaire avant de déguster le fruit de leurs efforts.

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