Quand vous êtes coincé entre des poids lourds culinaires, il peut s’avérer difficile de trouver sa propre originalité gastronomique. Tel est le cas du Cambodge, où une riche tradition culinaire a réussi à voir le jour en marge des célèbres cuisines thaïlandaises et vietnamiennes. Ces dernières années, on a vu émerger un intérêt grandissant du grand public pour la cuisine khmère. Moins épicée que la cuisine thaïlandaise avec de subtiles touches française grâce au lien fort unissant la France et l’Indochine, la nourriture khmère – à son meilleur – est à la hauteur de toutes les autres cuisines de la région. Pendant cette demi journée, les clients pourront s’immerger dans cette tradition et apprendre à préparer quelques uns des plats les plus connus. Le cours a lieu à Siem Reap, où de nombreux restaurants perpétuent les principes de la cuisine khmère tout en la réinventant. Sous la direction du propriétaire français du Restaurant Cassia, les clients apprendront à bien identifier les ingrédients avant de cuisiner une sélection de plats.

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