Personne, et pas même le plus ardent des nationalistes indonésiens, ne discutera le fait que Bali est un endroit à part dans ce vaste archipel. Au de-là du fait d’être la destination touristique la plus sophistiquée d’Indonésie, ‘l’Île des Dieux’ est aussi unique pour sa culture hindouiste. La cuisine de Bali a aussi sa spécificité. Les forêts de l’île fournissent des plantes, des herbes et des épices qui constituent un véritable garde-manger alors que les rizières émeraude approvisionnent en riz de grande qualité. Cette abondance est ensuite utilisée dans des créations uniques comme le babi gulung (cochon de lait mariné au curcuma, citronnelle, citron vert et piment) et le bebek goring (canard croustillant à la balinaise). Ubud est le centre créatif de l’île où l’on cultive un art de vivre traditionnel. C’est aussi l’un des meilleurs endroits pour goûter les vraies saveurs balinaises. En plus de se régaler dans de jolis endroits dans la campagne, les clients pourront explorer des villages, visiter des temples spectaculaires et les alentours luxuriants.

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