La vie en Thaïlande est souvent décontractée. Cette philosophie de la vie est particulièrement vraie au fin fond du Nord-Ouest. Dans cette région paisible, vallonnée et ponctuée de vallées idylliques qui vont jusqu’aux frontières du Laos et de la Chine, on peut se détendre et profiter des plaisirs simples de la vie. L’un de ceux là consiste évidemment à bien manger et on n’est jamais à court de bonne nourriture dans cette partie de la Thaïlande. Avec ses doux curry parfumés et ses plats mijotés, la cuisine du nord de la Thaïlande règne dans le Nord-Ouest. Les clients auront aussi l’occasion de goûter aux barbecues et aux plats traditionnels des tribus des montagnes en faisant la route à vélo à travers le Nord-Ouest depuis Chiang Mai, à travers l’une des campagnes les plus exaltantes du pays. Commençant et se terminant à Chiang Mai, la route passe par de fascinants villages, des grottes imposantes, des temples paisibles et des lacs.

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